Huso huso (Bélouga Sturgeon)

Huso Huso este un pește carnivor aparținând familiei Acinseridae, care include și sturgi. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de Caviar Beluga, deoarece carnea sa este adesea folosită pentru a produce caviar de calitate superioară. Huso Huso este un pește foarte impunător, atingând adesea dimensiuni de până la șase metri lungime și cântărește până la 1.000 kg. Pielea sa este acoperită cu cântare plate și netede, iar culoarea sa variază de la gri deschis la alb pur. Capul său este larg și plat, cu ochi mici și o gură mare, cu dinți ascuțiți folosite pentru a vâna și captura mâncarea sa.

Huso Huso este un pește de apă dulce, originar din marile râuri ale Eurasiei, precum Dunărea și Amou-Daria, precum și râurile din Marea Caspică. Are nevoie de un habitat bogat în plante acvatice pentru a se hrăni și a se ascunde de prădători și preferă apele calme și superficiale. Huso Huso este considerat o specie amenințată în multe regiuni din cauza poluării, pescuitului excesiv și distrugerii habitatului său natural.

Huso Huso este un pește migrator, care poate parcurge distanțe lungi pentru a se reproduce și a -și depune ouăle. Perioada de reproducere este în general între aprilie și iunie, când apele ating o temperatură de aproximativ 12-15 grade Celsius. Femela poate depune până la 10 milioane de ouă simultan, care sunt fertilizate de bărbat și încrustate în plantele acvatice din jur. În general, ouăle eclozează după 40-60 de zile, producând larve minuscule care se vor dezvolta lent la peștii adulți.

Huso Huso este un pește singur și teritorial, care poate deveni agresiv atunci când este în timpul reproducerii sau când este amenințat. Se hrănește în principal cu pește mai mic, crustacee și moluște, pe care le vânează folosind viteza și puterea sa. Carnea sa este considerată o alegere de alegere în multe regiuni, deși consumul său este adesea reglementat datorită rarității și vulnerabilității sale. Caviarul Beluga produce din ouăle sale este, de asemenea, foarte popular pentru gustul său delicat și pentru textura sa unică.